1. Notre Dame de Laval
L’église et ermitage de Notre Dame de Laval est le fleuron touristique de Caudiès de Fenouillèdes. 
Construite au X° siècle puis reconstruite au XV° siècle, église paroissiale bordée du cimetière jusqu’au XVII° siècle, sauvée d’une vente comme Bien National après la Révolution française grâce à une pétition soutenue par la population et les Consuls de Caudiès.
Elle a toujours fait l’objet d’une vénération particulière des habitants des Fenouillèdes, qui venaient y chercher protection contre les invasions et les épidémies de peste et de choléra.
Son retable du XIV° siècle, en pierre sculptée, est un exemple unique d’art naïf, et de dévotion particulière à la Vierge et à Sainte Anne.
L’oratoire de Sainte Anne, à l’entrée du chemin des processions qui était gravi à genoux ( à ces processions a été attachée pendant près d’un siècle une indulgence plénière ), et la porte de Notre Dame de Douna Pa ( classée au titre des Monuments historiques ) en témoignent.
Les statues et les ex-voto qui l’ornaient ont été mises à l’abri à l’église paroissiale.
Ne manquez pas la Messe du 15 Août suivie par tous les habitants des Fenouillèdes.
Camping et Caravaning interdits au titre de la protection des Monuments Historiques.
- Son site Site de Notre Dame de Laval
- Son histoire Histoire de Notre Dame de Laval
- Son retable Retable de Notre Dame de Laval